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Calle Las Almenas S/N, Rota (C?diz)
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Carta La Juanita
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PARA ABRIR EL PICO
  • Tapa de Mojama Extra de Barbate
    Con almendra tostada en plato.
    9,00€
  • Tosta de sardinas ahumadas
    Sardinas ahumadas con salsa de pimiento asado y guacamole.
    7,50€
  • Mejillones Gallegos al vapor, con brotes de rabanillos.
    8 - 10 unidades
    9,50€
  • Tapa de 2 quesos
    Con nueces tostadas y bolitas de melón.
    8,50€
UN POCO DE TODO
  • Ensalada de burrata : ensalada Gourmet , bacon ahumado pasas,manzana,melón,nueces tostadas,albahaca,tomates cherry’s,huevo , queso burrata y salsa de Pedro Ximenez y vinagre de Modena
    15,50€
  • Berenjenas crujientes
    Berenjenas rebozadas y bañadas en miel de caña.
    8,50€
  • Timbal de morcilla.
    Capas de papas arrugadas, manzana confitada, morcilla y almendra tostada.
    9,00€
  • Queso frito
    Con mermelada de temporada.
    8,50€
LA LIRICA DEL PESCADO
  • Delicias de atún ahumado al cítrico
    Lomo de atún ahumado cortado en lonchas co aliño de aceite, salsa de soja, wasabi, vinagre de arroz, miel, pistacho, sésamo y ralladura de limón
    8,00€
  • Bacalao dorado.
    Revuelto de bacalao salteado en su punto con cebolleta, ajo, perejil y patatas pajas.
    11,00€
  • Rejo de Pulpo
    Rejo de pulpo a la plancha acompañado de rodaja de patatas a la plancha con salsa de pimentón dulce y picante.
  • Chocos fritos
    13,50€
HABLEMOS DE CARNE
  • Alitas de pollo crujientes.
    Alitas adobadas y rebozadas con un toque de salsa barbacoa casera y almendras tostadas.
    7,50€
POSTRES
  • Tarta de zanahoria
    Hecha en casa.
    5,50€
Fuera de Carta
miércoles, 10 de abril de 2024
Primeros
  • Huevas aliña (Maruca)
  • Lagartitos ibéricos a la plancha con patatas al horno y salsa al Pedro ximenez con cebolla y harina de maíz
  • Chicharrón de Cadiz
  • Salteado de verduras con pollo : tirabeques, champiñones, espárragos, cebolla roja , pollo en mostaza miel , soja , Pedro Ximenez y sésamo tostado
  • Salmón marinado con nido de arroz
    Salmón marinado en soja, miel y limón con guarnición de espárragos a la plancha y tortillita de huevo
Tapa de Mojama Extra de Barbate
Con almendra tostada en plato.
9,00€
Alérgenos
Tosta de sardinas ahumadas
Sardinas ahumadas con salsa de pimiento asado y guacamole.
7,50€
Alérgenos
Mejillones Gallegos al vapor, con brotes de rabanillos.
8 - 10 unidades
9,50€
Alérgenos
Tapa de 2 quesos
Tapa de 2 quesos
Con nueces tostadas y bolitas de melón.
8,50€
Alérgenos
Ensalada de burrata : ensalada Gourmet , bacon ahumado pasas,manzana,melón,nueces tostadas,albahaca,tomates cherry’s,huevo , queso burrata y salsa de Pedro Ximenez y vinagre de Modena
15,50€
Alérgenos
Berenjenas crujientes
Berenjenas rebozadas y bañadas en miel de caña.
8,50€
Alérgenos
Timbal de morcilla.
Capas de papas arrugadas, manzana confitada, morcilla y almendra tostada.
9,00€
Alérgenos
Queso frito
Con mermelada de temporada.
8,50€
Alérgenos
Delicias de atún ahumado al cítrico
Lomo de atún ahumado cortado en lonchas co aliño de aceite, salsa de soja, wasabi, vinagre de arroz, miel, pistacho, sésamo y ralladura de limón
8,00€
Bacalao dorado.
Bacalao dorado.
Revuelto de bacalao salteado en su punto con cebolleta, ajo, perejil y patatas pajas.
11,00€
Alérgenos
Rejo de Pulpo
Rejo de pulpo a la plancha acompañado de rodaja de patatas a la plancha con salsa de pimentón dulce y picante.
Precio S/M
Alérgenos
Chocos fritos
13,50€
Alérgenos
Alitas de pollo crujientes.
Alitas adobadas y rebozadas con un toque de salsa barbacoa casera y almendras tostadas.
7,50€
Alérgenos
Tarta de zanahoria
Hecha en casa.
5,50€
Alérgenos
Huevas aliña (Maruca)
8,00€
Lagartitos ibéricos a la plancha con patatas al horno y salsa al Pedro ximenez con cebolla y harina de maíz
13,00€

Chicharrón de Cadiz
7,50€
Salteado de verduras con pollo : tirabeques, champiñones, espárragos, cebolla roja , pollo en mostaza miel , soja , Pedro Ximenez y sésamo tostado
11,00€
Alérgenos
Salmón marinado con nido de arroz
Salmón marinado en soja, miel y limón con guarnición de espárragos a la plancha y tortillita de huevo